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ここはEMに関する情報を紹介するところです。 ぜひ読んで利用してください。

自然紀行の店代表　　三重野紘一

有用微生物

比嘉教授のいう有用微生物とは、人間や動物、作物や自然環境に対してまったく無害で、有益な働きをもつ微生物のことである。具体的な働きは、微生物が創り出す抗酸化物質が人間や動植物の細胞を活性化し、有害物を無害にするという。 結果、有用微生物は過剰な酸化やエネルギーの消耗を防ぐだけでなく、他の有用微生物と共存し、ともに活動できる力をもっている。 　これらの条件を満たした８０余種の有用微生物を共存させたＥＭは、大きく分けると５つの微生物群からなり、次のような働きをしている。

光合成細菌群	土が太陽から受ける熱をエネルギー源に、抗酸化物質、アミノ酸、有機酸、各種生理活性物質を合成し、植物の生育を促進する。
酵母菌群	発酵作用で糖を有機酸に変え、ビタミンや多様な生理活性物質を作りだし、植物や他の有用菌の活性化を増進する。
乳酸菌群	強い浄菌力をもつ乳酸や酢酸を作り出すことで、有害菌の増殖を抑制する。また、有機物を発酵・分解させて有効な養分を作る。
発酵系の糸状菌群	糖をアルコールや有機酸に、蛋白質をアミノ酸に変え、繊維質など難分解性の炭水化物を発酵により分解し、糖化する。
グラム陽性の放線菌群	アミノ酸などから有機酸や抗菌物質を作り出して、病原菌や有害なカビ、有害電磁波などを抑制する。

ｐＨ３.５以下

ｐＨ（ペーハー）は容器１リットル中の水素イオン濃度を表す単位。純粋な水は、 中性でｐＨ7.0。これより大きい値はアルカリ性、小さい値は酸性だ。 　ｐＨ3.5以下はＥＭの安全性を保証するガイドラインであり、ＥＭの原液はすべてｐＨ3.5以下に保たれている。この強い酸性液の中では有害な微生物は生きられない

活性酸素

私たちは絶えず呼吸をして酸素を体内に送り込んでいる。その酸素で養分を燃やしてエネルギーに変えるのだ。そのとき使われた酸素のおよそ2％が、特に強い酸化力をもつ活性酸素になるといわれている。だから、暴飲暴食や偏った食生活などは活性酸素をより多く発生させることになる。また、活性酸素は体内に細菌が侵入したときにも発生し、その強い酸化力で身を守ろうとする。しかし、過剰に発生すると、遺伝子に傷害を与えてガンを誘発したり、老化物質を作ると考えられている。

抗酸化作用

食べ物の腐敗、鉄のさび、コンクリートの老巧化など、物質が劣化していく原因は最終的には有害微生物による酸化作用が原因だ。また、命あるものが病気になるのは、体内で活性酸素が過剰になり、ＤＮＡが酸化して機能不全になるためという説が近年、有力になりつつある。 　すべての生命体には自身の「酸化を防ぐ抗酸化作用」が働くシステムが備わっている。しかし大気汚染、食品汚染、水質汚染などで、人間だけでなく動植物はみんな強い酸化状態で生きているのが現状だ。ＥＭは発酵系微生物が主体なので、多様な抗酸化物質を作り出す力がある。だから、土中や水中、空気中の微生物相の環境を抗酸化状態にすることが可能なのだ。

ＥＭ希釈液

ＥＭ１号を水で薄めたもの。水はなるべく汲み置き水、または湯冷ましを使う。農業や家庭菜園、植物の栽培、消臭、汚れ落しなどの用途に利用できる。いずれも、規定の割合で薄める。また、ＥＭを希釈するとｐＨ7.0前後の中性になる。ＥＭの性質を保つうえで不安定な状態になるので２〜３日で使いきるようにしたい。

ＥＭボカシとＥＭ活性液

ＥＭ活用の基本がＥＭボカシとＥＭ活性液だ。 ＥＭで米ぬかや油かすなどの有機物を発酵させた発酵資材がＥＭボカシだ。ＥＭが土の中で増殖しやすくするための餌の役割を果たす。ＥＭを増殖・定植させることを目的に使うが、作物への養分供給にもなる。また、米ぬかで作ったＥＭボカシは、生ゴミの堆肥化はもとより、消臭材、入浴剤としても幅広く利用されている。 　ＥＭ活性液はＥＭと糖蜜と浄水を１：１：８の割合で活性強化させたもの。 土壌処理、汚水の浄化、空気清浄の強力な活用基材で、使用目的にそった活性法が開発されている。

米のとぎ汁ＥＭ発酵液

ＥＭ１号と糖蜜を、米のとぎ汁に50〜100分の１程度の割合で混ぜ合わせて密封状態で発酵させたもの。食器洗い、台所の油汚れ落し、洗濯、掃除などで洗剤の代わりに利用できる。また、入浴剤としても抜群の効果がある。一般に米のとぎ汁も洗剤も大きな水質汚染源であるといわれているが、ＥＭで発酵液にすると、環境浄化に役立つうえ、化学物質による室内汚染や健康への悪影響を著しく緩和する力がある。

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大阪市淀川区十三元今里2-7-17

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